COLLABORAZIONE BUONISSIMA CON "CAMPISI"

Come resistere alle bonta' che ho ricevuto stamane dalla ditta "CAMPISI"rappresentanza dei sapori della terra e del mare di Sicilia.
L'azienda Campisi, nasce a Marzamemi nel 1854, piccola frazione marinara di cui una parte è del comune di Pachino in provincia di SIracusa

Da antica tradizione conserviera e lavorati artigianalmente,Campisi propone conserve e prodotti di:

Tonno del mediterraneo pescato all'amo

Pesce spada

Ricciola, Cernia

Acciughe

Sardine

Molluschi.
Specialità vegetali tra cui il Pomodoro ciliegino di Pachino I.G.P. in Salsa Essicato e in tante gustose ricette.

La loro produzione comprende :

• Conserve di pesce
• Specialità di pesce
• Prodotti di pomodoro
• Sughi Pronti
• Specialità vegetali
• Spezie sale aromi
• Vini liquori olio
• Confezioni regalo
• Dolcezze Siciliane
• Confetture

Io ho ricevuto :

1 conf. di crema di pesce spada

1 conf. di pate' di ricciola

1 conf. di ragu' di ricciola

1 conf. di pate' di olive nere

1 conf. di filetti di peperoni

1 conf. di pate' di alici alle erbe

 

Tutti prodotti meravigliosi davvero , ma ne potete trovare tanti altri uno piu' buono dell'altro sul loro sito wwww.campisiconserve.it

 

COLLABORAZIONE CON BROGGI

Carissimi amici oggi vi faccio conoscere l'azienda "BROGGI" una meravigliosa azienda che nasce nel 1818, la miglior tradizione italiana nella posateria e nel vasellame.
Broggi ha saputo raccontare una storia di successo e valore , nel coniugare la più prestigiosa eredità argentiera con l’evoluzione del gusto e delle richieste di mercato, propone un’ampia gamma di collezioni nelle quali il classico convive e si sposa con il moderno, grazie al costante lavoro di ricerca di proporzioni, pregio dei materiali, raffinatezza nelle forme e nei decori.

La ditta mi ha gentilmente omaggiata di due pezzi di ogni posata che vi elenco qui sotto:
- cucchiaio tavola
- forchetta spaghetti
- cucchiaio brodo
- coltello tavola
- cucchiaio risotto
- forchetta frutta
- coltello frutta
- cucchiaio tè
- cucchiaio moka
- molla
- forchetta pesce
- coltello pesce
- forchetta dolce
- coltello burro
- coltello carne
- forchetta carne

www.broggi.it



CIPOLLINE CARAMELLATE AL BALSAMICO VERSIONE EXPRESS

Buon giorno cari amici non mi faccio viva da un po' ma il lavoro e i malanni di stagione mi hanno completamente atterrata, vi sto scrivendo con la febbre a 38° , tosse, mal di gola , mal di testa e chi piu' ne ha piu' ne metta . Oggi proprio per questo non sono andata a lavoro e mi sa' che mi staro' bella sotto le coperte al calduccio tutta la mattina. La ricetta che vi propongo e molto facile e davvero veloce visto che per prepararla si possono utilizzare le cipolline sott'aceto gia' pronte, che gia' di per se' sono buonissime , ma con l'aceto balsamico diventano molto raffinate.

DOLCISSIMA COLLABORAZIONE CON "GUERRA" S.P.A.

Sono felice e onorata di presentarvi quest'oggi la mia nuova collaborazione con l'azienda GUERRA,  un’ azienda che si occupa dal 1932 della produzione di creme e preparati per Dolci … e leader nel settore della panificazione con sede a Roma.
Io ho ricevuto 2 sac a poche da 1 kg cadauno di CHOCO TORT e PANNA COTTA sono dei preparati studiati per un ottimo dosaggio e praticità , pronti all'uso, cioè, all'interno sono già mixati gli ingredienti necessari, basta solo mettere il loro contenuto negli stampi desiderati, utilizzare magari la fantasia e qualche ingrediente in più per personalizzare il vostro dolce, infornare ed il gioco è fatto…. senza sporcare nulla in cucina!!!
Infatti in pochi gesti anche coloro che non sono bravi in cucina, hanno la possibilità di preparare e avere ottime e gustose ricette.
Che meraviglia direi ......Facili, Veloci e sopratutto Buonissimi.


Venite a scoprire il mondo GUERRA sul loro sito http://www.guerra.it/

BRUSCHETTE DI PANE FRITTO

Che buono il pane!!!!  non potrei immaginare una vita senza pane.
Di solito lo faccio sempre fuori tutto ma quando avvolte ne rimane qualche po' cerco sempre di riutilizzarlo, o per farne del pangrattato o per altre preparazioni come questa davvero semplice , veloce e gustosissima.

RAVIOLI RICOTTA E SPINACI HOME MADE

Avevo un pensiero che mi balenava per la testa gia' da ieri, avevo voglia di mettere le mani nella farina e rilassarmi un po'.... Si perche' quando inizio a fare la pasta per me parte in automatico un rituale rilassante, e' indispensabile che io sia da sola (quindi marito e company non devono esserci) cosi mi metto li' con tanta pasienza a modellare le mie creature....
La passione per la pasta fatta in casa me l'ha sicuramente tramandata mia nonna
Mi ricordo che da bambina mi ci perdevo quando la vedevo preparare la pasta e quando con pasienza spianava la sfoglia tutta a mano ,altro che macchinette, lei che da bambina era abituata giornalmente a fare il pane e la pasta in casa, mi raccontava che tutte le mattine andava al mulino a portare il grano per farlo macinare e poi con la farina ottenuta le donne di casa si davano da fare per creare il pane, le pasta e tutto cio' che serviva per la famiglia..
Per me e' stata una maestra di vita e di cucina, da lei ho imparato tanto della tradizione culinaria delle mie parti ed i piu' bei ricordi ce li ho proprio in cucina quando la vedevo preparare i dolci e tutte le prelibatezze che solo lei sapeva fare......anche se non ho imparato a fare la sfoglia a mano come la faceva lei   :-( 
Adesso la mia nonna non e' piu' in grado di fare tutte queste belle cose , purtroppo l'eta' e la malattia le impediscono di continuare a creare le sue meraviglie, giusto 3 giorni fa' e' uscita dall'ospedale dopo oltre tre mesi di degenza ma forte com'e' è sopravvissuta alla malattia e ha mantenuto tutto il buon umore che la caratterizza, la cosa che mi e' piu' dispiaciuta e che non abbia potuto vedermi sposare, lei che ci teneva tanto e mi ha regalato anche il vestito del mio matrimonio , ma comunque l'importante e' che il mio angelo sia ancora qui con noi il resto non conta
Premetto che amo la pasta fatta in casa e ancora di piu' la pasta ripiena fatta in casa, e devo dire che spesso e volentieri mi diletto nelle piu' svariate preparazioni con i ripieni piu' strani, questo e' un classico ma a breve vi proporro' dei ravioli con un ripieno da riciclo. Ritornando ai ravioli ricotta e spinaci sono ottimi da condire con un sugo fatto con le puntine di maiale, molto ma molto saporito.
 

Con queste ricetta partecipo al contest di Tina del blog "Tina in cucina"

e partecipo anche al contest del blog "fico secco e uva passa"

PISELLI CON UOVA IN CAMICIA

Oggi giornata grigia ,come ogni giorno del resto da piu' di un mese a questa parte, anche il mio umore non e' alle stelle ,ritengo di essere molto metereopatica quindi ultimamente preferisco mangiare sempre qualcosa di caldo e quanto piu' semplice possibile, percio' vi propongo questa ricetta della mia nonna .

COLLABORAZIONE CON "GEMMA DI MARE"

Oggi vi presento una nuova ditta con cui collaboro ,GEMMA DI MARE e' la marca italiana che offre il miglior sale marino,per gusto,salute e sicurezza,da oltre trent'anni.

 

GEMMA DI MARE offre una vasta gamma di prodotti che soddisfano ogni richiesta:

- la linea classica, ricca di oligoelementi e povero di sodio.

- la linea integrale, non trattato e ricco di oligoelementi, apporta alla vostra cucina e sulle vostre tavole il meglio della natura.

- la linea iodio , consigliato in sostituzione del comune sale alimentare, nel’ambito di una dieta varia ed equilibrata e in tutti i casi nei quali occoree integrare regimi alimentari carenti di iodio.

- Fiore di sale, puro, integrale e ricco di oligoelementi.

-Gemma selezione  ha raccolto i migliori sali provenienti da tutto il mondo, scelti per portare sulla vostra tavola una suite di sapori da veri gourmet e una tavolozza di colori direttamente dalla natura.

 

Io ho ricevuto questi sali pregiati della linea Gemma selezione  :

NERO DELLE HAWAII
Questo sale delle isole Hawaiane acquisisce la sua colorazione nera grazie al carbone vegetale depositato sul fondo delle saline. Amato dagli chef per le caratteristiche spettacolari che questo sale, dal sapore delicato, è in grado di conferire ad ogni piatto. E’ consigliato in particolare su tutti i piatti a base di pesce.
AMBRATO AUSTRALIANO
Il sale Murray River, che nasce alla foce del piu’ famoso fiume australiano, da cui prende il nome, si  presenta in fiocchi di color ambra dalle caratteristiche straordinarie . L’incredibile scioglievolezza di questo sale lo rende ideale per condire carpacci, pinzimoni e tutti i tipi di piatti freddi.
AFFUMICATO INTEGRALE
Secondo le antiche procedure Scandinave, l’affumicatura naturale è effettuata con legna di abete e faggio affinché il sale si arricchisca del tipico sapore ricco ed intenso di fumo.  Questo sale, marino e integrale, è adatto ad esaltare il sapore dei cibi in modo speciale. E’ particolarmente indicato per carni e formaggi.

Poi abbiamo IL SALE MARINO IODATO GROSSO, IL SALE MARIONO IODATO FINE della linea sale iodato

IL MACINA SALE elegante, pratico e di facile utilizzo, il Macina Sale in vetro Gemma di Mare offre, direttamente sulla vostra tavola, gustose scaglie di sale in tutta la loro naturale freschezza.

IL FIOR DI SALE rigorosamente raccolto a mano, nel pieno rispetto dell’ ecosistema, si presenta in soffici cristalli dal sapore delicato che esalta il gusto delle vostre pietanze per il piacere del palato.



www.gemmadimare.com/



NUOVA COLLABORAZIONE CON AGROMONTE

Giorni fa' ho ricevuto questi prodotti che aspettavo da molto tempo dell'azienda AGROMONTE una societa’ nata nel 2000 a Chiaramonte Gulfi in provincia di Ragusa, area a tradizionale vocazione agricola. La politica della qualità si traduce quotidianamente in un’accurata selezione della materia prima disponibile tutto l’anno grazie alla coltivazione in ambiente protetto.Si tratta di prodotti genuini,vanto del made in Sicily.

Posso solo dirvi che sono una meraviglia, buonissimi (non ho resistito ed ho voluto assaggiarli). Adesso ve li presento per bene:

• 1 salsa di ciliegino;
• 1 bruschetta di ciliegino;
• 1 bruschetta di ciliegino piccante;
• 1 bruschetta di olive e ciliegino;
• 1 bruschetta di carciofi e ciliegino;
• 1 pomodorino ciliegino semisecco

E' possibile acquistarli on line sul sito http://www.agromonteshop.it/



COLLABORAZIONE CON "PARIANI"

Oggi vi voglio parlare di una mia nuova collaborazione, quella con l'azienda PARIANI

Mattia Pariani comincia il suo percorso nel 2000 presso l'Universita' di Agraria di Torino , con il progetto Leader Plus' sovvenzionato dalla Comunita' Europea e la tesi di laurea "Il nocciolio" sulla valorizzazione dei sottoprodotti della nocciola: olio di nocciola, farina disoleata di nocciola e gusci. E' proprio dall'olio di nocciola, rigorosamente estratto da Nocciola Piemonte IGP, che tutto comincia: nasce dunque il laboratorio di spremitura di Cortemilia , dove tuttora è basata la produzione .Nel 2004 il 'Progetto Nocciolio' è finalista al Premio Nazionale dell'Innovazione.Nel segno della ricerca e dell'eccellenza ci dedicammo da subito all'estrazione di olio (e relative farine disoleate) anche da mandorle, pinoli e pistacchi. Nascono in coda nuovi progetti tra cui: la Torta Sbrisolina , la Crema Spalmabile Pariani e la Robiola di capra in olio di nocciola.
Dal 2010 l'intera Famiglia Pariani si dedica all'azienda; nella gamma viene inserita frutta secca italiana di prima qualità con i suoi derivati . I prodotti di Pariani hanno riscosso immediati consensi presso le stelle della ristorazione italiana ed estera ed oggi si possono trovare nelle cucine dei migliori chef e pasticceri del mondo, nonche' nelle migliori gastronomie selezionate.

La creatività di Mattia Pariani non si è esaurita e oggi all’olio di nocciole si aggiungono, gli oli di Mandorle di Noto, di Pistacchi di Bronte, di Pinoli di San Rossore, la sbrosolina® di nocciole, la crema gianduia all’olio di nocciole, le selezioni speciali di oli extravergine d’oliva

Questo e' l'olio di nocciole che mi hanno mandato,aprendolo si sente la fragranza di nocciole tostate davvero meravigliosa, ovviamente credo che potro' utilizzarlo sia nelle prepararzioni salate sia in quelle dolci

SUL SITO http://www.pariani.org/ TROVERETE TUTTI I LORO MERAVIGLIOSI PRODOTTI

IL MIO PRIMO CONTEST "PIOVONO POLPETTE"

Cari amici e amiche e' da tempo che volevo organizzare un contest tutto mio e quale migliore occasione se non il raggiungimento dei 100 lettori fissi nei 6 mesi di vita del mio blog, mai mi sarei aspettata di conoscere cosi' tante persone e con alcune di voi si e' istaurata una vera e propria amicizia che va' al di la' del blog stesso e per ringraziarvi come si deve oggi vi invito a partecipare al mio 1° CONTEST.

Dall'omonimo cartone vi propongo un contest A TUTTA POLPETTA.

Date vita alla vostra creativita' creando tutte le polpette che vi vengono in mente vanno bene sia a base di carne, sia a base di pesce, sia vegetariane cioe' a base di verdure o legumi ma anche con ingredienti vegan tipo (tofu , seitan ecc).

Quindi sbizzarritevi pure....

Il Contest prevede 3 categorie:

1. POLPETTE A BASE DI CARNE
2. POLPETTE A BASE DI PESCE
3. POLPETTE A BASE DI VERDURE E LEGUMI ,COMPRESE QUELLE CON INGREDIENTI VEGAN.

Le regole sono poche e semplici!!!!

REGOLAMENTO:

• Per partecipare dovete lasciare un commento con il link della ricetta a questo post.
• Non vi obblighero' ad essere miei sostenitori ma non nascondo che mi piacerebbe con l'occasione di questo contest poter conoscere gente nuova. Quindi vi lascio liberi di scegliere.
• Il banner del contest dovrà essere esposto sia nella sidebar del vostro blog sia nel post della ricetta con link a questo post.
• Potete inviare una sola ricetta per categoria e le ricette non hanno vincolo di data quindi potete proporre qualsiasi ricetta volete.
• Le ricette dovranno essere corredate da almeno una foto. 
• Puo' partecipare solo chi ha un blog, gli altri non me ne vogliano ma mi verrebbe difficile se non fosse cosi'.
• Il contest inizia oggi 01/02/2012 fino alla mezzanotte del 13/03/2012 giorno in cui il mio blog compie 8 mesi

Le ricette pervenute verranno giudicate in base:

1) Originalità della ricetta 

 2) presentazione fotografica (non dovete essere per forza dei fotografi ma riconosco che l'occhio vuole la sua parte, quindi magari presentate bene la ricetta sicuramente saranno d'effetto)

 3)  particolare attenzione verra' prestata ad accostamenti particolari e insoliti ma ovviamente pertinenti.

I vincitori saranno resi noti nei giorni successivi la scadenza.

Nel difficile compito di scegliere i vincitori verro' aiutata da mio marito che e' un ottimo cucoco nonche' anche un ottimo critico

i premi saranno 3 uno per categoria e li rendero' noti prossimamente

Adesso in bocca al lupo e vinca la migliore POLPETTA!!!!

CONTINUANDO A LEGGERE TROVERETE LE VOSTRE RICETTE....