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La raccolta delle mie ricette spiegate e fotografate passo passo

30 dicembre 2011

UN DOLCE NATALIZIO SICILIANO.... I BUCCELLATI O CUCCIDDATI

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Questo antico dolce natalizio tradizionale siciliano fa' parte della cultura della mia terra, e non e' natale se in tavola non sono presenti questi dolcetti buonissimi.
Le origini di questo dolce sono molto antiche,la parola deriva dal latino Buccellatum, ossia boccone, generalmente, come nelle più antiche tradizioni popolari,queste ricette vengono tramandate da madre in figlia come ha fatto mia madre con me infatti prima delle feste natalizie ci riuniamo sempre per realizzare chili e chili di questi deliziosi biscotti, da regalare a amici e parenti e da mettere in tavola durante i pranzi festivi.
A Palermo si realizza a forma di ciambella mentre dalle mie parti ha la forma di tozzetti ricoperti di glassa bianca e zuccherini colorati, o più semplicemente cosparsi di zucchero a velo.

con questa ricetta partecipo al contest di  del blog "UNA PASTICCIONA IN CUCINA"


Partecipo anche al contest di KUKI del blog "cooking kuki"


partecipo anche al contest di MILENA del blog "LA SCIMMIA CRUDA"

21 dicembre 2011

CAPRETTO AGGLASSATO CON PATATE

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Buona sera a tutti , scusate l'assenza ma da quando ho iniziato a lavorare non ho piu' molto tempo libero , ma non dimentico mai di fotografare tutti i piatti che preparo e sono anche un po' in arretrato con le ricette ma mi rifaro' pian piano.
Sta sera vi propongo un secondo a base di carne con glassa di cipolle, tipico della tradizione domenicale e delle feste a Palermo principe dei piatti palermitani di carne, della famiglia dei brasati o stracotti.
Era una ricetta della tradizione domenicale nelle famiglie ,poiche' la salsa o glassa serviva per le altre preparazioni durante la settimana, infatti io spesso con il sughetto rimasto l'indomani ci condisco la pasta.
con questa ricetta partecipo al contest di eleonora del blog "burro e miele" in collaborazione con GUALTIERO VILLA e TEATRO 7

18 dicembre 2011

COLLABORO CON SUTTER ED EMULSIO IL SALVAMBIENTE

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Ringrazio l'azienda SUTTER che produce i prodotti della EMULSIO  che mi ha inviato questi prodotti che mi aiuteranno nella pulizia della mia casa e sopratutto della mia cucina.

Abbiamo:

1 sgrassatore

1 detergente per vetri

1 detergente per pavimenti

1 gel igenizzante per mani

8 ricariche varie



Emulsio ilSalvambiente è la prima linea di detergenti in ricariche concentrate, idrosolubili che permettono di ottenere la stessa quantità e la stessa qualità di detersivo abituale, semplicemente sciogliendole in acqua.
La linea è il risultato della ricerca costante di Sutter in termini di “innovazione di prodotto” e di “salvaguardia dell’ecosistema”. Emulsio IlSalvambiente rivoluziona infatti le logiche di acquisto e quelle di consumo, a tutto vantaggio dell'ambiente. Salvambiente consiste in ricariche concentrate, idrosolubili e biodegradabili, che permettono di ottenere la stessa quantità e la stessa qualità di detersivo abituale, semplicemente sciogliendole in acqua. Sostituire i flaconi di detergenti che si consumano in Italia con le ricariche Emulsio ilSalvambiente equivarrebbe infatti a eliminare:
· il 90% di plastica,
· l’82% della circolazione di camion per trasportarla,
· l’87% di emissioni di CO2
La linea Emulsio ilSalvambiente ribadisce l’impegno di Sutter nella tutela dell’ambiente e, non di meno, l’attenzione del brand al portafoglio dei consumatori.
E inoltre, perché pagare la plastica quando si può comprare solo la forza pulente risparmiando il 50% sul costo del classico packaging? Due ricariche concentrate equivalgono infatti a due confezioni abituali, con la garanzia della stessa forza pulente dei normali detergenti e con un risparmio del 50%, grazie all’abbattimento dei costi di trasporto e imballaggio. Quindi scegliete emulsio avrete sia la qualita' di un grande marchio e in piu' aiuterete l'ambiente.

12 dicembre 2011

STRACCETTI DI POLLO SCALOPPATI AI FUNGHI MISTI

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Buon lunedi oggi si ricomincia a lavorare e io gia' mi sento male, benche' io ami il mio lavoro ultimamente sono piuttosto stressata, ma bando alle ciance e alle lamentele vi presento ,come promesso, il primo piatto che ho prepararto con VINCHEF, un'ottima miscela di vini ed erbe aromatiche che hanno dato a questo piatto un tocco in piu' rendendolo molto raffinato e gustoso.

11 dicembre 2011

PER UNA CUCINA AROMATICA OGGI C'E' VINCHEF....PIU' SAPORE IN CUCINA !!!

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Oggi vi parlo Vinchef, un prodotto innovativo creato da un equilibrato connubio tra vini bianchi italiani ed erbe aromatiche .
Un valido aiuto in cucina indispensabile, semplice e veloce per insaporire i nostri piatti. Rosmarino, salvia, timo, origano, alloro e aglio, sono stati attentamente proporzionati tra loro e infusi a lungo nel vino per ottenere un insaporitore naturale, gustoso ed immediato.
Vinchef, è ideale per la marinatura di pesci e carni, sfumature e cotture di scaloppine e risotti, preparazioni di salse e condimenti, e per tutti i vostri piatti anche dolci.
Vinchef sara' un tocco magico in cucina e renderà i vostri piatti un vero successo di gusto e sapore.


Vi auguro una buona giornata e a presto con una ricetta fatta con Vinchef


Venite a scoprire il mondo Vinchef su:





9 dicembre 2011

FIORI DI FROLLA MONTATA

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Visto che si avvicinano le feste credo sia carino  personalizzare i regali, perche' no..... con qualcosa che sia fatto con le nostre manine, in modo da ragalare qualcosa di veramente nostro ai nostri amici
Io ho pensato di regalare delle bottiglie di un famoso whisky abbinate a dei biscottini di frolla montata a cui ho dato la forma di fiori con la spara biscotti, devo dire che sono stati cosa gradita e apprezzata da tutti.
con questa ricetta partecipo al contest di Patrizia del blog "i dolci nella mente"

 

8 dicembre 2011

PANGOCCIOLI FATTI CON IL LIEVITO MADRE

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Buon giorno a tutti finalmente ho un giorno di riposo da poter dedicare alla mia passione , si perche'da quando ho iniziato a lavorare non ho piu' avuto un attimo di respiro ma questa giornata me la sono programmata gia' da ieri sera infatti ho rinfrescato la mia "TINA" l'ho fatta lievitare tutta la notte e sta' mattina ho preparato questi golosissimi panini con le gocce di cioccolato, ne approfitto per farvi vedere le foto di "TINA" che e' aumentata a dismisura.

Con questi bei panini partecipo al contest di Patrizia del blog "I DOLCI NELLA MENTE"


7 dicembre 2011

COLLABORO CON FLAVOURART

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Buon giorno cari amici oggi voglio parlarvi con piacere di FLAVOURART.
FLAVOURART si propone sul mercato come azienda di riferimento per clienti esigenti, per personalità creative, per professionisti rigorosi e per coloro che cercano l'armonia delle cose ben fatte.
ECCO GLI AROMI CHE MI SONO STATI MANDATI

abbiamo 8 aromi dolci

AROMA NOCCIOLA

AROMA PANDORO

AROMA BUTTERSCOTCH

AROMA CARAMELLO

AROMA CROISSANT

AROMA BISCOTTO

AROMA TORRONE

AROMA PANETTONE

E 2 aromi salati

AROMA AFFUMICATO

AROMA BACON

 Creare aromi per FLAVOURART è un connubio tra arte e scienza e  tecnologia, e racchiudere in un flacone l'armonia della frutta matura, l'evanescenza della panna o il velluto verde di una foglia di basilico.
Per scoprire tutti gli altri aromi andate su  www.flavourart.it e scoprirete che ogni aroma ha una sua personalità, una collocazione  nello spazio e nel tempo, una complessità famigliare, una precisa identità, invisibile ma pervasiva, costante ed indimenticabile.
                              FLAVOURART

2 dicembre 2011

FRITTATA CON PATATINE FRITTE

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Questa e' un'idea per riuscire a smaltire le patatine fritte che spesso rimangono quando la sera prima si e' mangiato il pollo allo spiedo, il pollo e' facile riutilizzarlo ma le patatine ogni volta le buttavo via ,invece con questa idea ho impararto a riutilizzare anche loro.

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